Le recrutement en hôtellerie-restauration fait face à plusieurs défis majeurs. Le secteur souffre souvent d’un manque de candidats qualifiés, notamment pour les postes techniques et de service en hôtels 4 et 5 étoiles. La saisonnalité de l’activité complique également la stabilité des équipes, avec un recours fréquent aux contrats temporaires et saisonniers. Les recruteurs doivent aussi répondre à des attentes élevées en matière de compétences, de présentation et de service client, tout en assurant une forte réactivité. La fidélisation des employés et l’amélioration des conditions de travail sont aujourd’hui des enjeux essentiels pour attirer et conserver les talents. Cet article analyse les principaux obstacles du recrutement dans ce secteur et les pistes d’amélioration.